5'e yakın türü olan istavrit balıklarının, ülkemiz denizlerinde sadece birkaç tanesi yaşamaktadır. Hafızayı kuvvetlendirmek, metabolizmayı geliştirmek ve bağışıklık sistemini güçlendirmek gibi faydaları olan istavrit, tıpkı diğer balıklar gibi sıklıkla tüketilmelidir.

Bilhassa bayanlar için önerilen istavrit balığı, hormonal dengeyi düzenlemektedir. Sinirsel pek çok hastalığa da bu yolla iyi gelmektedir. Damar esnekliği kazandıran istavrit, kan akışı ve dengesi için de faydalıdır. A, B2, B6, B12, C vitaminlerine sahip olan balık aynı zamanda selenyum sayesinde kanserle mücadele etmektedir.